Una localidad de Michoacán defiende su título como la "capital mundial" de este platillo. Entre casonas antiguas y plazas ...

En el cazo de cobre calienta la manteca de cerdo. Una vez que esté bien caliente, sella la carne maciza hasta que cambie de color y sácala de la manteca; después, haz lo mismo con las costillas Vuelve ...

Tradicionalmente, las carnitas se cocinan en grandes cazos de cobre o hierro fundido llamados "cazuelas". Esta técnica lenta y a fuego bajo permite que la carne se cocine en su propia grasa, ...