La cocina particular de cada uno hace más que saciar el hambre. Puede paliar las ansias del recuerdo, endulzar la amargura del pasado, y ablandar los rigores de la lejanía, el exilio, o el destierro.

En la cocina cubana, el término "plato maravilla" no hace referencia a un solo, único y específico plato, sino que se utiliza de manera común para describir aquellas recetas icónicas que fusionan sabo ...

La Habana — Si usted no tiene papa, use malanga; si no consiguió calabacín, reemplácelo por pepino. ¿Pocos ingredientes? No hay problema: con la ayuda de Yuliet Colón no tardará en preparar un postre ...

Ajiaco es una voz cubana que quiere decir, metafóricamente, cualquier cosa revuelta de muchas diferencias confundidas. Es un plato en el que las carnes más variadas se mezclan con vegetales y ...

La cultura cubana es rica en valores históricos y culturales. Autor: Maykel Espinosa Rodríguez Publicado: 18/10/2018 | 06:33 pm Sin dudas, el aislamiento social a causa de la pandemia COVID 19 ha ...

La ropa vieja es un plato clásico de la cocina cubana que combina sabores intensos y texturas variadas, convirtiéndose en una de las delicias más representativas de la isla. Este plato, que ...

ACTUALIZADO 2 de febrero de 2016 1:34 p. m. Verónica Cervera muestra su libro, que se presenta el 6 de febrero en Books and Books. José A. Iglesias el Nuevo Herald Nadie puede negar la teatralidad de ...

Nitza Villapol presentó en la televisión cubana el programa Cocina al minuto durante más de cuatro décadas. El primer libro de recetas y consejos del mismo nombre se publicó en 1950 y desde entonces ...

Miami — Nitza Villapol, la “maestra de la cocina cubana” con un espacio televisivo en la isla por más de 40 años, no logró cambiar los hábitos alimentarios de sus compatriotas pero les ayudó a ...

Originalmente una fusión de las culinarias española, africana y caribeña, la cocina cubana, al igual que varias otras, está en constante evolución, a consecuencia, entre otros factores, de las ...

La Ropa Vieja es uno de los platos más tradicionales de la cocina cubana y, aunque sus orígenes se remontan a España, en América Latina cobró una identidad única. Surgió como una manera de aprovechar ...

El nombre ropa vieja se deriva de la apariencia deshilachada de la carne de res, que se asemeja a retazos de tela desgarrada. Sin embargo, a pesar de su humilde origen, este plato es una verdadera ...