Microbiote et contaminants alimentaires : une mycotoxine amplifie l’action génotoxique d’une bactérie intestinale Des chercheurs de l’Inra et leurs partenaires (1) ont étudié chez l’animal les ...

Les mycotoxines (du grec, mukos, champignon) sont des toxines élaborées par diverses espèces de champignons microscopiques tel que les moisissures (Aspergillus sp., Fusarium sp., Stachybotrys sp., ...

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Les mycotoxines (étymologiquement du grec : champignon et toxine) sont des toxines fabriquées par diverses espèces de champignons microscopiques. Difficilement dégradables, elles peuvent subsister ...

A la suite d’un contrôle et par mesure de précaution, la société Continental Bakeries Haust a décidé de rappeler auprès des consommateurs des « galettes 4 céréales » (100 g) de la marque Carrefour Bio ...

Soubry retire, en accord avec l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca), de la farine d'épeautre à cause d'une teneur élevée en ochratoxine A, une mycotoxine. Les ...

Aldi rappelle partout en France des dosettes de café contaminées par une mycotoxine. Leur consommation pouvant présenter un risque pour la santé, il est conseillé de les jeter ou de les rapporter en ...