Homemade Salsa Roja
Homemade Salsa Roja
Jun 25, 2019
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39K views · 947 reactions | Salsa Roja de Tomatillo en Molcajete....
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FacebookLov.kari
This salsa roja mexicana is very similar to the salsa de molcajete recipe in my new cookbook, Muy Bueno Fiestas. I use the same delectable ingredients, plus add in some onion and cilantro for good measure. The ingredients are also all charred, similar to a salsa tatemada, or “charred salsa.” But instead of using a molcajete for a chunky salsa, this dry-roasted roja salsa is blended until smooth and thin, making it more like a restaurant-style salsa de mesa, or “table salsa.” Then, once it’s blen
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This salsa roja mexicana is very similar to the salsa de molcajete r…
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Salsa Roja Recipe
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