Caldo de Queso y Papa: Mexican Potato and Cheese Soup Sonora Style
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Caldo de Queso y Papa: Mexican Potato and Cheese Soup Sonora Style
Caldo de Queso y Papa is a comforting dish made with potatoes and cheese in a savory broth. It’s an easy, hearty dish that works for lunch or dinner. INGREDIENTS: 200 gr (3/4 cup) fresh cheese, such as queso fresco (cubed) 680 gr (1.5 lb) potatoes, cut into 2 cm (0.8") cubes 1-2 green chilies (Anaheim, California, Poblano, Italian, etc.) 200 ...
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